語(yǔ)言
learn more
品牌產(chǎn)品
糧酒為王道 真誠(chéng)盈天下
learn more
  • 調(diào)
    1. 糧
      精挑細(xì)選 智能儲(chǔ)糧
      好的原料是釀制純糧酒的基本要素,盈天下品牌確保這一環(huán)節(jié)優(yōu)中選優(yōu)。
      廠(chǎng)區(qū)可滿(mǎn)足一年生產(chǎn)用糧量的倉(cāng)儲(chǔ)要求,1000噸高粱倉(cāng)、240噸大麥倉(cāng)、170噸豌豆倉(cāng)進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)周轉(zhuǎn)。糧食的儲(chǔ)存采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的智能鋼板倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)進(jìn)行儲(chǔ)藏,當(dāng)倉(cāng)內(nèi)溫度或濕度超過(guò)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí),系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)報(bào)警,通過(guò)倉(cāng)內(nèi)通風(fēng)和翻糧而達(dá)到控溫和除濕的目的,確保糧食持久新鮮不變質(zhì)。
      了解更多
    2. 曲
      曲為酒魂 古法自制
      曲為酒之魂,自制大曲管控核心工藝。
      王道酒業(yè)選擇傳統(tǒng)工藝進(jìn)行自然培養(yǎng)大曲,通過(guò)一定比例的碗豆、大麥粉碎之后加水制成曲塊,利用生產(chǎn)環(huán)境中的微生物,控制溫濕度等條件來(lái)有選擇培養(yǎng)釀酒所需要的菌群生長(zhǎng)。制曲全過(guò)程智能管控溫度、濕度、水份,經(jīng)多次翻倒才能培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的大曲。在智能管控的同時(shí),制曲車(chē)間根據(jù)傳統(tǒng)工藝要求打造原生態(tài)的培養(yǎng)環(huán)境,采用傳統(tǒng)的磚墻、磚地、木頭門(mén)窗和木頭屋頂構(gòu)建,更有益于微生物菌群的生長(zhǎng)。
      了解更多
    3. 灶
      酒中小灶 地缸發(fā)酵
      目前有兩個(gè)發(fā)酵車(chē)間,共計(jì)1776個(gè)地缸,每個(gè)地缸可放200公斤糧食,與龐大的泥窖、石窖、磚窖相比更加干凈衛(wèi)生、工藝可控,釀制出的酒液更甘甜、純正。地缸發(fā)酵工藝在中國(guó)歷史悠久,因地缸小巧精致,被人們稱(chēng)為“酒中小灶”地缸是四川上等陶壇,經(jīng)過(guò)1200攝氏度高溫?zé)贫?,其結(jié)構(gòu)輕薄而透氣,符合微氧發(fā)酵生物工程原理,使得發(fā)酵更加充分。
      了解更多
    4. 釀
      古法技藝 智能管控
      王道酒業(yè)采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,清蒸清茬、地缸發(fā)酵、清蒸二次清生產(chǎn)工藝,在潤(rùn)糧工藝中,王道提出“糧食不落地”的概念,將高粱粉碎成4、6、8瓣的高粱粉在不銹鋼潤(rùn)糧機(jī)里堆積20小時(shí),使?jié)櫦Z更加充分,不接觸地面。次日裝入蒸鍋,蒸煮糊化90分鐘,然后放入晾茬機(jī)經(jīng)過(guò)通風(fēng)冷卻、加曲,放入地缸中進(jìn)行發(fā)酵28天。高粱在地缸中與大曲可以充分發(fā)酵,將大分子物質(zhì)分解為小分子醇類(lèi),脂類(lèi),酒體更加柔順,更容易被人體吸收。
      同時(shí)王道研發(fā)中心已研發(fā)出“機(jī)器人自動(dòng)裝甑系統(tǒng)和自動(dòng)挖缸設(shè)備"即將投入使用,處于國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)先進(jìn)水平。
      了解更多
    5. 藏
      陶壇儲(chǔ)酒 自然老熟
      陶壇儲(chǔ)酒庫(kù)也是王道酒業(yè)的“金庫(kù)”,陶壇庫(kù)的總儲(chǔ)存能力為1600噸。陶瓷容器是目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有利于清香型白酒儲(chǔ)存容器,因?yàn)樘諌谏嫌泻芏嗝?xì)孔,具有透氣不漏液的特征,原酒在壇內(nèi)可以自由地“呼吸”,達(dá)到自然老熟,使酒越陳越香。純糧原酒密封在陶壇中,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期緩慢的物理化學(xué)反應(yīng),酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u減輕以至消失,使酒體變得柔順、醇和,香味協(xié)調(diào),體現(xiàn)出陳酒的獨(dú)特風(fēng)味。王道酒業(yè)目前市場(chǎng)流通產(chǎn)品均為儲(chǔ)酒1.5年至3年,儲(chǔ)酒時(shí)間高于同行業(yè)水平。
      了解更多
    6. 調(diào)
      酒體設(shè)計(jì) 以酒調(diào)酒
      酒體設(shè)計(jì)就是將酒與酒之間相互摻兌,使酸、酯、醇等類(lèi)物質(zhì)在酒中的含量適中、比例恰當(dāng),達(dá)到合適人體飲用的標(biāo)準(zhǔn),從而產(chǎn)生獨(dú)特的香味,使每批出廠(chǎng)的酒,做到酒的理化指標(biāo)一致,口感指標(biāo)一致,保證酒質(zhì)和口感的穩(wěn)定。
      了解更多
    7. 檢
      152項(xiàng)檢驗(yàn) 155道工序
      155道工序道道進(jìn)行精細(xì)化管控,緊跟著152項(xiàng)檢測(cè)檢驗(yàn),確保白酒生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量處于受控狀態(tài)。專(zhuān)職的技術(shù)研發(fā)和質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)人數(shù)占到行政管理人員的35%。王道酒業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程從制曲開(kāi)始、原酒釀造直到白酒灌裝進(jìn)入成品庫(kù)經(jīng)歷9個(gè)階段152項(xiàng)檢測(cè):制曲培養(yǎng)33項(xiàng)檢驗(yàn),輔料收購(gòu)加工2項(xiàng)檢驗(yàn),鍋爐制汽2項(xiàng)檢驗(yàn),粉糧粉碎19項(xiàng)檢驗(yàn),白酒釀造49項(xiàng)檢驗(yàn),壇子儲(chǔ)存5項(xiàng)檢驗(yàn),酒體設(shè)計(jì)17項(xiàng)檢驗(yàn),灌裝生產(chǎn)22項(xiàng)檢驗(yàn),成品儲(chǔ)存3項(xiàng)檢驗(yàn),共計(jì)155道工序152項(xiàng)檢驗(yàn),遠(yuǎn)超國(guó)家要求的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),為消費(fèi)者釀造健康、放心、衛(wèi)生、味道醇厚的高質(zhì)量白酒。
      了解更多
learn more
走進(jìn)我們
鄂爾多斯王道酒業(yè)有限公司成立于2014年,企業(yè)采用純糧固態(tài)發(fā)酵技術(shù),結(jié)合智能技術(shù)管控,釀造清香型白酒。
  總投資1.2億,總占地面積8.7萬(wàn)平方米的花園式工廠(chǎng);
  一期的設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)1000噸原漿白酒;
  國(guó)內(nèi)先進(jìn)的智能及信息化控制系統(tǒng)白酒生產(chǎn)線(xiàn);
  獲得48項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利、12項(xiàng)外觀(guān)專(zhuān)利;
  2018年12月首批產(chǎn)品開(kāi)始上市;
  2022年榮獲舊金山世界烈酒大賽酒體及包裝設(shè)計(jì)雙金獎(jiǎng)稱(chēng)號(hào)
  2023年榮獲舊金山世界烈酒大賽酒體及包裝設(shè)計(jì)雙金獎(jiǎng)稱(chēng)號(hào)
more
learn more
新聞資訊